(2024년 3월 15일) 전현무계획 5회 여수 게장 백반, 장어구이, 젖샘 막걸리 식당 정보

 

1. 명품 맛집

첫 번째 소개된 식당은 가정식 백반을 맛볼 수 있는 명품 맛집입니다. 

출처:MBN 전현무계획

백반을 시키면 간장게장을 포함한 기본 반찬이 무려 17가지가 나오는데 모두 사장님이 직접 만드는 반찬이라 딱 집에서 먹는 가정식의 느낌을 받을 수 있습니다. 

출처:MBN 전현무계획

백반에 나오는 메인 반찬인 제육 볶음은 된장 넣고 한 번 푹 삶은 고기에 양념을 입혀 볶아서 짜지 않고 부드러운 것이 특징이고 투박하게 담겨나오는 고등어도 일반 구이가 아니라 양념을 입혀 찜으로 나옵니다. 

출처:MBN 전현무계획

하지만 뭐니뭐니 해도 제일은 게장이겠죠? 

곽튜브가 이렇게 안 짠 게장은 처음 본다고 할 정도로 자극적이지 않고 감칠맛은 터지는 게장이 백반의 기본 반찬으로 제공되는 점이 명품 맛집의 큰 메리트 입니다.

 

명품 맛집의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.

 

명품 맛집

전남 여수시 동문로 129-1

 

영업시간

매일 08:00~21:00

 

2. 산골식당

두 번째 식당은 여수 봉산동에 위치한 장어 전문점 산골식당입니다.

출처:MBN 전현무계획

산골식당은 전현무와 곽튜브가 '여수 봉산동에 장어 맛집이 많다'라는 정보만 듣고 무작정 찾아간 곳인데 바다에 서식하는 붕장어만 취급하며 장어 전문점인 만큼 메뉴판도 장어 소금구이, 양념구이, 장어탕으로 심플합니다. 

출처:MBN 전현무계획

산골식당의 장어 소금구이는 소금 간을 하지 않는 것이 특징입니다. 바다에 서식하는 붕장어라서 소금간을 하지 않아도 간이 맞기 때문인데 이런 소금구이를 조금 특별하게 먹고싶다면 기본 반찬으로 나오는 간장게장 간장에 소금 구이를 찍어먹는 방법이 있습니다. 

출처:MBN 전현무계획

산골 식당의 장어탕은 장어 머리와 뼈를 4시간 동안 고아낸 육수에 장어살을 갈지 않고 통째로 넣어 걸쭉하지 않고 맑은 국물이 특징입니다. 뼈는 육수로 사용하고 살은 통째로 씹히기 때문에 담백하면서 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

 

산골식당의 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.

 

산골식당

전남 여수시 봉산1로 24

 

영업시간

매일 08:00~22:30

 

3. 100년도가식당(백년도가식당) 

세 번째로 소개된 식당은 여수 낭도에 위치한 백년도가식당입니다.  

출처:MBN 전현무계획

백년도가식당은 양조장으로 시작한 식당입니다. 남도주조장은 135년의 역사를 자랑할 만큼 오래 되었고 이곳에 오시면 양조장의 역사와 함께 여수에서만 맛볼 수 있는 젖샘 막걸리와 맛있는 안주를 즐길 수 있습니다.

출처:MBN 전현무계획

젖샘 막걸리는 낭도에서 나는 천연암반수와 국내산 쌀과 밀가루를 50대 50의 비율로 섞어서 제조하는 것이 특징입니다. 또한 택배나 인터넷 판매를 일절 하지 않고 있어서 여수 낭도에서만 맛 볼 수 있는데 낭도에서만 젖샘 막걸리를 판매하는 이유는 아름다운 낭도로 사람들이 직접 찾아오게 하게끔 하기 위해서라고 합니다.

출처:MBN 전현무계획

젖샘 막걸리는 막걸리 특유의 탄산이나 떫은 맛이 없고 오히려 쌀음료나 요구르트 맛이 나서 부드럽게 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 

출처:MBN 전현무계획

젖샘 막걸리와 잘 어울리는 안주로 여수 10미 중 하나인 서대회 무침이 소개되었습니다. 서대는 몸이 납작하고 눈이 몰려있는 못난이 생선이지만 담백하고 부드러운 맛이 특징으로 여수 제사상에 올라갈 만큼 별미입니다. 또한 서대회 무침은 막걸리를 발효하여 만든 막걸리 식초를 넣어 새콤 달콤한 맛을 내는 것이 특징입니다. 

출처:MBN 전현무계획

백년도가식당에는 서대회 무침 외에도 도토리묵, 손두부 등 젖샘 막걸리와 어울리는 다양한 안주 메뉴가 있습니다.

 

백년도가식당의 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.

 

백년도가식당

전남 여수시 화정면 여산4길 5-2

 

영업시간

11:00~15:30(라스트오더 15:00 / 매주 월요일 정기휴무)

 

전현무 계획은 MBN 채널에서 매주 금요일 오후 9시 10분에 방송되며 이 외에도 네이버 시리즈온, TVING, WATCHA, Wavve, NETFLIX에서도 시청 가능합니다.