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맛있고 즐거운 일상을 기록한 작은 공간

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++서울시 강남구 역삼동 맛집++ 을밀대 (무더운 여름엔 역시 근본 평양냉면) 역대급 무더운 날씨... 이럴땐 평양냉면의 근본 을밀대를 추천드립니다 !!평양냉면하면 밍밍한맛으로 진입장벽이 높은 음식이라고 생각하실텐데,을밀대는 평양냉면을 처음 접하시는 분들이 " 어 ? 맛있는데 ? " 라고 느끼시는 집입니다.요즘 냉면이 만원 넘는 시대죠?? 저도 기왕이면 제대로된 냉면을 드셔야죠 !! 메뉴판입니다.평양냉면 15,000원 괜찮죠 ?? 충분히 돈값 하는 맛입니다.저는 말로만 듣던 을밀대 평냉을 접해본다는 기쁨에 한우수육(小), 녹두전까지 시켰습니다. 실내 사진입니다.저는 점심시간 12:30분 정도에 방문해서 한 15분 정도 대기 후 입장하였습니다. (순서대로 줄서는 시스템)직원들이 친절하고 분주하게 서빙을 하고 있고 사진 뒷편에 좌식 룸도 2개 있습니다.(TMI: 맛집 답게 벽면.. 공감수 1 댓글수 2 2024. 7. 14.
++인천시 연수구 송도동 맛집++ 봄이보리밥(feat.임산부, 생일자 혜택주는 보리밥 정식집) 간이 쎄지 않지만 확실히 맛있는 보리밥 정식집입니다.정말 건강한 맛집이라 부모님과 아이들과 부담 없이 방문 추천드립니다.식당 내부 군데군데 깔끔하고 직원분들도 정말 친절합니다.임산부께는 보리밥1인 식사권 제공 (차후 방문 시 사용가능)생일이신 분은 보리밥을 갈치 보리밥반상으로 업그레이드 가능합니다. 봄이 보리밥 송도점의 내부 모습입니다. 테이블은 끈적거림 없이 정말 깔끔했고 수저, 젓가락이 개별 포장되어 있어서 너무 좋았습니다.무엇보다 테이블 간격이 적당해서 주변 간섭없이 편하게 식사할 수 있었습니다.저희는 주말 오전 11시에 오픈런 했고 점심시간이 다가오자 가족단위 손님이 많이 방문했습니다.셀프코너도 엄청 깔끔하게 정리되어 있어서 식사 전에 음식을 기다리면서 숭늉이나 식혜 한잔 하기 좋았습니다.테이블마.. 공감수 0 댓글수 2 2024. 6. 16.
++인천 계양구 작전역 맛집++ 원조 기계 우동(feat.새벽에도 운영하는 가성비 분식집) 작전역 사거리에 위치한 30년 전통의 우동집입니다.노포 느낌의 맛집이며 맛과 가성비까지 최고!!메뉴도 다양하니 밥하기 귀찮거나 야식 땡길 때 강추합니다. 작전역 원조기계우동 내부 모습입니다. 저희는 일요일 늦은 저녁에 방문했는데 늦은 시간임에도 1~3팀씩 꾸준히 손님이 방문하는 모습이었습니다.가성비가 좋아서 아마 점심 시간에는 많이 붐빌 것 같습니다.다만, 카드 계산일 경우 메뉴판 가격에서 10% 더 붙습니다.저희는 즉석 우동과 옛날 짜장을 한개 씩 주문했습니다.면은 주문과 동시에 기계로 뽑는데 주방이 오픈되어 있어서 구경하는 재미가 있습니다.주방 이모님이 음식 나왔다고 큰 소리로 알려주면 직접 픽업 테이블로 가지러 가면 됩니다.기계로 뽑은 면은 적당히 두꺼워서 식감도 있고 우동 육수도 깊은 맛이 있었습.. 공감수 2 댓글수 2 2024. 6. 16.
++인천 서구 청라 맛집++ 조박사 소머리국밥(feat.따뜻한 국물과 즉석 솥밥 조합) 적당히 쌀쌀한 날씨에 국밥 전문점을 찾아 방문했습니다.국밥계의 근본인 소머리국밥 전문점이고 설렁탕과 갈비탕도 있습니다.뜨끈한 국물에 밥 말아먹는 맛을 소개시켜드리겠습니다 !! 조박사 소머리 국밥 청라점의 내부 모습입니다.가게 한편에는 유명인 사인도 많이 보였고 몰랐지만 TV에도 몇 번 소개된 맛집이었습니다.저희는 토요일 오전 11시에 방문했고 한산한 분위기였습니다. 저희는 소머리 국밥과 얼큰 소머리 국밥 한개 씩 주문했습니다.반찬은 깍두기에 깻잎지 등이 정갈하게 나왔고 물과 반찬 리필은 셀프입니다. 밥은 매장에서 당일 도정한 쌀로 솥밥 형태로 나오는데 약간 진밥이라 국밥과 매우 잘 어울렸습니다.솥밥으로 나오다보니 국밥을 다 먹은 후 누룽지도 추가로 먹을 수 있는 점도 매우 만족스러웠습니다.뚝배기에 담긴 .. 공감수 1 댓글수 2 2024. 6. 16.
++청주시 오창읍 주성리 맛집++ 맛지비불꼬막짬뽕(feat.아산 신정호 불티나 꼬막짬뽕 가맹점) 오창읍 2차전지 산업단지 주변에 불꼬막 짬뽕집에 오픈했습니다.꼬막과 짬뽕 조합이 아주 잘 맞을 것 같아서 바로 가보았습니다.이미 아산 신정호 본점에서 검증된 맛집이라 더더욱 기대되네요!! 맛지비 불꼬막 짬뽕 오창점의 내부 모습입니다.새로 오픈해서 깔끔하고 1인석도 있어서 혼밥도 부담없이 가능합니다.저희는 평일 11시 20분 쯤 방문했고 점심이 다가오자 인근 회사 직원들이 많이 와서 만석이 되었습니다.(12시 쯤에는 2팀 정도 대기가 있었습니다.)저희는 짬뽕 1개와 짬뽕밥 그리고 탕수육 소를 주문했습니다.짬뽕밥은 밥과 0.5인분의 면을 같이 주기 때문에 양이 많으신 분은 짬뽕밥을 주문하는 것이 좋을 듯 합니다.짬뽕은 국물이 진득한 편인데 꼬막이 들어가서 그런지 진하면서 시원한 맛이 인상적이었습니다.안시키면.. 공감수 2 댓글수 4 2024. 6. 15.
++인천시 연수구 송도 맛집++ 우이며녹(feat. 구 백합칼국수) 인천 송도 맛집이었던 '백합칼국수' 가 '우이며녹' 으로 리뉴얼이 되었습니다.손바닥만한 백합조개와 육수에 칼국수를 끓여먹고 계란죽으로 마무리 !!총 25,000원으로 맛+가성비 다 챙겨서 외식했습니다. 인천 송도 우이며녹의 내부 모습입니다.저희는 토요일 15시에 방문했는데 대기 없이 입장했습니다. 대기는 현장에서 이름을 직접 적는 방식입니다. 입장하면 직원분께서 친절하게 자리 안내 해주십니다. 저희는 남녀 둘이서 백합 칼국수 2인분을 주문했습니다.(2인분 22,000원)백합 칼국수에는 큼지막한 백합이 10개 정도 들어가 있고 칼국수 양도 진짜 많아서 가성비가 너무 좋았습니다.육수가 끓고 조개가 입을 벌릴 때가 먹어도 되는 타임입니다. 백합을 일반 국자로 뜬 모습인데 백합의 크기가 가늠 되시나요?다 익은 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 6. 14.
++서울시 강서구 마곡동 맛집++ 송쭈집(feat.쭈꾸미와 한우등심의 조합) 인천 송도의 유명 맛집 송쭈집이 마곡나루역에도 있습니다.매콤한 쭈꾸미와 볶음밥은 말로 설명할 필요가 없죠.특히, 특제 화이트 소스 + 쭈꾸미 + 날치알 + 김 조합의 쌈은 맛있는 음식을 넘어선 만병통치약 수준입니다. 송쭈집 마곡점 내부 모습입니다.평일 저녁 7~8시에 방문했는데 인근 직장인들이 회식을 하고 있었습니다. 주문은 테이블에서 원격으로 가능해서 편리했습니다.저희는 인천 송도 송쭈집에서 너무 맛있게 먹은 기억이 있어서 남녀 둘이서 쭈꾸미+한우등심코스 3인분 시켰습니다.(18,900원/1인분)등심은 살짝 익혀서 나오는데 작은 불판에 취향대로 더 익혀서 같이 나오는 홀그레인 머스타드와 함께 드시면 됩니다.쭈꾸미+등심 깻잎쌈으로 야무지게 한입!마무리는 날치알 볶음밥에 눈꽃치즈를 추가하여 먹었는데 날치알.. 공감수 1 댓글수 0 2024. 6. 14.
++파주시 동패동 맛집++ 심학산 도토리국수(feat.파주 롯데 프리미엄 아울렛 주변 맛집) 도토리 음식 드셔보신 적 없으신가요??새콤달콤 식감 좋은 두툼한 면발의 도토리국수와 새우+버섯이 가득한 도토리파전의 환상적인 조합 !!파주 롯데아울렛 놀러가거나 파주로 드라이브 갈때 꼭 한번 가보세요. 번호표 뽑고 대기하면 직원분께서 전광판과 방송으로 입장 안내를 해줍니다.저희는 일요일 오후 1시에 방문했고 약 15분 대기 후 입장했습니다.심학산 도토리 국수의 메뉴판과 내부 모습입니다. 워낙 손님이 많은 식당이라 직원들이 빠르고 체계적으로 주문을 받고 음식이 서빙됩니다.메인 메뉴 도토리 국수와 도토리 파전입니다.도토리 국수에는 두툼한 국수와 적양배추, 배, 파인애플 등이 엄청 푸짐합니다. 파전은 사진에서부터 바삭함이 느껴질 만큼 겉바속촉이 확실했습니다.양이 많아서 도토리 파전이 조금 남았는데 남은 음식은.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 6. 14.
++여의도 맛집++ 에머이(Emoi)(feat.여의도 점심 대기없는 맛집) 쌀국수 체인점으로 유명한 검증된 맛집 에머이(Emoi)여의도 직장인들은 11시에 나와도 식당에 줄서는 경우가 많은데요,이 집은 피크시간에도 대기하지 않고 들어갈 수 있는 맛집입니다.여의도 에머이 내부 공간은 사진과 같이 넓지만 주문벨이 따로 없는 불편함이 있습니다.반찬 리필은 셀프이며 고수를 원하는 만큼 먹을 수 있습니다.차돌, 양지, 불고기, 매운 쌀국수 4가지가 있으며 저는 불고기 쌀국수(12,000원)을 시켰습니다.기본국물이 정말 맛있어서 해선장, 칠리소스, 고추는 나중에 넣으시는 것을 추천드립니다.전부 다 맛있지만 개인적으로 매운 쌀국수는 그냥 짬뽕라면의 맛에 가까워서 비추천입니다.저녁타임에 가면 재료소진으로 주문 불가능한 쌀국수가 있으니 참고하시기 바랍니다. 사이드 메뉴로 똠찌엔(7,500원)을.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 6. 13.
++강릉 맛집++ 감자유원지(feat.감자솥밥과 메밀김밥) 지글지글 항정살과 부드러운 강원도 감자의 만남!메밀면+게란말이+새우튀김+아보카도가 합쳐진 김밥!감성과 맛이 어우러진 퓨전 요리 맛집입니다!감자유원지 식당 건물의 1층은 카페+기념품샵이고 2층은 식당입니다. 현장 대기 등록뿐만 아니라 테이블링으로 원격 줄서기도 가능하기 때문에 꼭 미리가서 대기할 필요는 없고대기 번호가 다가왔을 때 2층 입구에 있는 대기 의자에 앉아 호출을 기다리면 됩니다.감자 유원지의 메인 메뉴인 항정살 감자솥밥은 감자를 잠시 접시에 빼놓고 골고루 비빈 다음, 감자를 조각내서 항정살과 함께 밥에 얹어 먹는 것이 팁입니다.예상외로 감자와 항정살의 조합이 정말 잘 어울립니다.두 번째 메인 메뉴는 메밀 김밥입니다. 정확한 메뉴명은 '메밀 김밥 필 무렵'입니다.전 개인적으로 이 김밥이 1위였습니.. 공감수 0 댓글수 2 2024. 5. 24.
++서울 답십리 맛집++ 성천막국수 (feat.성시경 먹을텐데) 막국수와 제육만 판매하는 단일 메뉴 맛집이자 성시경의 먹을텐데에 소개되서 더 유명해진 성천 막국수, 논현에도 지점이 있으니 꼭 방문해보세요. 평일 오픈 시간에 맞춰서 도착하니 대기 없이 들어갔습니다.식사를 마치고 12시쯤 나올 때도 자리는 꽉찼지만 대기는 없었습니다. 성천 막국수의 메인 메뉴는 막국수와 제육이며 메인 메뉴로 구성된 혼밥 메뉴나 세트 메뉴를 다양하게 즐길 수 있습니다.저희는 남자 둘이서 처음에는 비빔막국수 2개, 제육 2개를 시켰습니다. 제육은 국내산 삼겹살 부위를 사용하는데 오돌뼈를 발라내고 주셔서 먹기 편했습니다.특히 직원분께서 무김치+다대기+식초를 섞어서 제육과 같이 먹는 방법을 알려주셨는데 직원분의 추천대로 먹으니 너무 맛있어서 제육을 반접시 더 시켜서 먹었습니다.성천 막국수는 비빔.. 공감수 1 댓글수 2 2024. 5. 23.
(2024년 4월 4일) KBS 2TV 생생정보 2021회 코다리 막국수 식당 정보 1. 산아래 메밀집 오늘 장사의 신에서 소개된 식당은 경기도 고양시 덕양구에 위치한 메밀요리 전문점 산아래 메밀집입니다. 방송에서 소개된 산아래 메밀집의 대표메뉴는 22년 전통 코다리 막국수입니다. 막국수는 메밀과 밀가루를 8대 2로 섞어 메밀 함량이 높은 편인데 메밀 반죽에 100% 메밀가루로 만든 걸쭉한 풀을 넣어 메밀 비율이 높아도 찰기 있게 즐길 수 있습니다. 코다리는 소금과 식초로 하루 숙성하여 양념하는데 양념할 때 조밥을 갈아넣어 양념과 코다리가 빈틈없이 버무려지도록 한 것이 큰 특징입니다. 산아래 메밀집의 막국수에 들어가는 매콤 양념장은 기본 고춧가루, 간장 베이스의 양념에 사과와 파인애플을 넣어 자연스러운 단 맛을 느낄 수 있습니다. 막국수에서 제일 중요한 육수는 무, 파 등을 넣은 채수에.. 공감수 2 댓글수 1 2024. 4. 5.
(2024년 4월 3일) KBS 2TV 생생정보 2020회 매콤 제육 쌈밥, 대왕 통갈치 구이 식당 정보 1. 쌈밥이네 첫 번째로 소개된 식당은 인천광역시 강화군에 위치한 제육쌈밥 전문점 쌈밥이네입니다. 쌈밥이네 사장님은 식당을 오픈하기 전 13년 동안 촬영장에서 밥차를 운영하며 요리 실력을 키웠다고 합니다. 독특한 이력만큼 쌈밥의 꽃인 제육도 특별한 맛으로 인기가 많다고 합니다. 쌈밥이네 제육에는 매콤제육과 간장제육 두 종류가 있으며 매콤제육의 양념은 기본 고춧가루 양념 베이스에 지역 특산물 강화도 순무를 잘게 갈아 넣어 감칠맛을 극대화한 것이 큰 특징입니다. 쌈밤이네의 간장제육은 간장 양념에 야생화 꿀과 아카시아 꿀을 조합하여 넣기 때문에 맛있고 건강한 단짠을 즐길 수 있습니다. 쌈밥이네에는 총 18가지의 다양한 쌈 채소들을 무한 리필로 즐길 수 있는데 쌈 채소는 사장님이 주에 2~3회 정도 직접 가락시.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 4. 4.
(2024년 4월 2일) KBS 2TV 생생정보 2019회 초계국수, 닭볶음탕, 산채정식 식당 정보 1. 청담 닭개장 첫 번째로 소개된 식당은 평택에 위치한 닭요리 전문점 청담 닭개장입니다. 방송에는 청담 닭개장의 초계국수와 초계비빔국수, 닭볶음탕이 소개되었습니다. 초계국수에 들어가는 닭은 밀가루물을 사용해 불순물을 제거하고 쌀뜨물에 삶아내어 잡내를 제거하는데 삶을 때 누룽지를 넣어 고소함을 더하는 것이 청담 닭개장의 큰 특징입니다. 또한 삶아낸 닭은 뜨거울 때 닭고기의 결대로 빠르게 찢어주어 감칠맛 나게 양념 후 제공됩니다. 새콤 달콤한 초계 비빔 국수의 양념은 사장님이 직접 담근 다양한 청과 맛간장 등을 이용해 무려 28가지의 재료가 들어간 비법 양념장을 사용하여 특별한 감칠 맛을 느낄 수 있습니다. 청담 닭개장은 간장과 고춧가루 베이스의 기본 양념 베이스에 고추 기름을 만들 때 사용한 고추가루를 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 4. 3.
(2024년 4월 1일) KBS 2TV 생생정보 2018회 청주 돼지 부속구이, 무한 리필 중식 뷔페 식당 정보 1. 장군집 첫 번째로 소개된 식당은 청주시에 위치한 돼지 부속구이 전문점 장군집입니다. 장군집의 돼지 부속구이 기본 모듬은 24,000원으로 볼살, 연골, 대동맥 등 여러가지 부속이 포함되어 있어 다양한 식감과 맛을 가성비 있게 즐길 수 있는 것이 큰 특징입니다. 돼지 부속이라 잡내가 있을 수 있는데 장군집은 굵은 소금으로 부속들을 깨끗하게 손질한 다음 흐르는 물로 남은 잡내를 씻어내는 방법으로 잡내 없는 부속 구이를 즐길 수 있습니다. 장군집 부속구이는 같이 나오는 대파를 살짝 구워 구운 대파와 같이 깔끔하게 즐기거나 대파 양념장에 묵은지를 넣어 새콤하게 느끼함없이 다양하게 즐길 수 있습니다. 장군집의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요. 장군집 충북 청주시 서원구 성봉로 220번길 156 영업시.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 4. 3.
(2024년 3월 30일) 토요일은 밥이 좋아 116회 부산 조개구이, 아나고회, 양곱창, 양념 장어구이 식당 정보 1. 도희네 조개구이 첫 번째 소개된 식당은 부산 해운대구에 있는 도희네 조개구이입니다. 이번주 토요일은 밥이 좋아는 지난주에 이어서 대호투어로 진행되었습니다. 먼저 소개된 곳은 해운대 바다를 바라보며 조개구이, 아나고회, 전복구이 등을 맛 볼 수 있는 도희네 조개구이입니다. 방송에는 총 6개 메뉴가 소개되었는데 첫 번째 메뉴는 매일 광안리 직판장에서 공수해오는 가리비 구이입니다. 가리비 구이는 직화로 청양고추, 초장, 치즈 등의 토핑을 더해 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 두 번째 메뉴 모듬회에는 광어, 밀치, 도다리, 우럭 등을 제철에 따라 활어회로 즐길 수 있고 서비스로 나오는 신선한 해삼 멍게도 같이 맛 볼 수 있습니다. 또한 사장님께 따로 말씀드리면 방아잎을 따로 받을 수 있는데 깻잎쌈에 방아잎.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 31.
(2024년 3월 29일) 전현무계획 7회 김치찌개, 야채빵, 돌판 주꾸미, 제철 나물 한정식 식당 정보 1. 오양식관 첫 번째 소개된 식당은 서울 광화문역 근처에 위치한 오양식관입니다. 전현무계획에서는 김치두루찌개와 제육, 계란 말이가 포함된 점심세트가 소개되었습니다. 찌개에 고추장이 들어가서 김치두루찌개라고 하는데 김치두루찌개는 고추장이 들어가도 텁텁한 느낌없이 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다. 또한 찌개에는 규격돈 1등급 암퇘지만 사용해서 질기거나 잡내 없이 맛있게 즐길 수 있습니다. 같이 나오는 제육볶음은 불향이 강한 것이 특징인데 불향을 내는 조미료를 따로 쓰지 않고 강한 화력을 이용해서 진짜 불향입힌 제육 맛을 내고 있습니다. 김치두루찌개의 마무리로 라면사리를 추가해서 먹을 수 있는데 육수가 부족할 경우 김치 육수를 추가할 수 있기 때문에 끝까지 맛있게 즐길 수 있습니다. 오양식관의 식당 위치는 .. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 30.
(2024년 3월 29일) KBS 2TV 생생정보 2017회 숙주 불고기 식당 정보 1. 이설함흥냉면 수유본점 이번주 전설의 맛에서 소개된 식당은 서울 강북구에 위치한 이설함흥냉면입니다. 이설함흥냉면에서 방송에 소개된 전설의 맛은 30년 전통 숙주 불고기입니다. 불고기 위에 숙주와 파채가 산더미 같이 올라가 있어 먹는 내내 짜지 않게 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 숙주 불고기는 기름기 적은 목심을 따로 양념하지 않고 바로 철판에 올린 뒤 육수를 부어 제공됩니다. 불고기에 사용되는 육수는 간장 베이스의 기본 양념에 단맛을 내는 감초, 잡냄새를 잡아주는 느릅나무, 담백한 맛을 내는 녹각, 기를 복돋아 주는 황기까지 4가지 한약재를 넣어 건강하게 감칠맛을 높인 것이 특징입니다. 숙주 불고기는 자체로도 맛있지만 냉면사리나 날계란을 추가해서 불고기 육수에 졸여 먹거나 간자미 회무침과 같이 즐기.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 30.
(2024년 3월 28일) KBS 2TV 생생정보 2016회 통문어 해물탕, 해물찜, 욕쟁이 식당, 영도 해산물 한 상, 성게알 김밥 식당 정보 1. 통큰 해물탕 첫 번째로 소개된 식당은 서울 양천구에 위치한 해물 요리 전문점 통큰 해물탕입니다. 생생정보 맛대맛에 소개된 메뉴는 통문어 얼큰 해물탕과 통문어 매콤 해물찜입니다. 통큰 해물탕에는 통문어, 통오징어, 전복, 꽃게, 웅피조개 등 다양하고 신선한 해산물이 들어가며 말린 도라지와 옥수수 수염을 사용해 해물탕 육수을 내기 때문에 깊고 시원한 국물 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다. 또한 라임을 사용하여 해물을 손질하기 때문에 해물 고유의 비린내나 잡내 없이 해물탕을 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 매콤 해물찜의 양념은 비법 재료로 민물 새우와 구운 방울 토마토를 갈아넣어 고소한 맛과 풍미를 더한 것이 특징입니다. 통큰 해물탕의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요. 통큰 해물탕 서울 양천구 목.. 공감수 0 댓글수 1 2024. 3. 29.
(2024년 3월 27일) KBS 2TV 생생정보 2015회 곱창 닭갈비, 2,000원 국숫집, 보성 꼬막 식당 정보 1. 닭갈비 두목 첫 번째로 소개된 식당은 경기도 수원시에 위치한 닭갈비 전문점 닭갈비 두목입니다. 방송에 소개된 닭갈비 두목의 대표 메뉴는 닭갈비에 소곱창이 추가된 소곱창 닭갈비입니다. 닭갈비 두목의 닭갈비는 국내산 닭다릿살만 사용하며 곱창은 일차로 삶은 뒤 곱이 빠지지 않도록 얼음으로 빠르게 식힌 후 냉장고에 3시간 이상 숙성하여 풍부한 곱을 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 닭갈비의 핵심인 양념은 대파, 양파, 생강 등 기본 재료에 고소함을 더하는 땅콩 가루를 넣어 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 닭갈비 두목의 곱창 닭갈비의 가장 큰 특징은 철판 맨 아래에 닭 육수를 붓는 것입니다. 육수는 닭 외에도 양배추, 무, 표고 등과 함께 쌀로 만든 청주를 넣어 약 1시간 정도 끓여주는데 철판에 닭 육수를.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 29.
(2024년 3월 26일) KBS 2TV 생생정보 2014회 복맑은탕, 복불고기, 청국장 한우 불고기 식당 정보 1. 동래복국 가마솥 추어탕 첫 번째로 소개된 식당은 서울 강동구에 위치한 복어요리 전문점 동래복국 가마솥 추어탕입니다. 방송에서 소개된 동래복국 가마솥 추어탕의 대표 메뉴는 복어로 다양한 요리를 맛볼 수 있는 복 세트입니다. 동래복국 가마솥 추어탕에서는 제철에 맞은 밀복을 사용하며 복 세트에는 복지리탕, 복불고기, 복껍질 무침, 복튀김이 포함되어 있습니다. 복맑은탕의 기본 육수는 대파, 다시마, 복어 머리 등과 함께 모시조개를 함께 우려 시원하고 깊은 맛이 특징입니다. 또한 복어에서 유일하게 먹을 수 있는 내장인 이리도 서비스로 같이 넣어 즐길 수 있습니다. 복불고기는 맑은탕과 다른 매력으로 매콤하게 즐길 수 있는데 복불고기의 기본 양념은 과일로 자연스러운 단맛과 방울 양배추로 건강한 단맛을 첨가하여 .. 공감수 1 댓글수 2 2024. 3. 27.
(2024년 3월 25일) KBS 2TV 생생정보 2013회 꽃 샤브샤브, 통완자 식당 정보 1. 복면옥 잠실점 첫 번째로 소개된 식당은 서울 잠실에 위치한 복면옥입니다. 복면옥 잠실점은 꽃이 핀 것 처럼 예쁘게 샤브샤브를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 특수 제작된 그릇에 파채와 마블링 있는 소고기를 사용하여 꽃처럼 꾸며져 있는데 중간에 담겨있는 육수 냄비에 고기를 넣어 샤브샤브를 즐길 수 있습니다. 샤브샤브에 사용하는 고기는 소고기 삼각살 부위를 얇게 져며 사용하고 파채는 덜 뭉게지게 하기 위해서 기계를 사용하지 않고 손으로 썰어낸다고 합니다. 육수는 소 양지, 사태, 표고버섯 등 기본 재료에 5~6년근 국내산 수삼이 들어가는 것이 특징입니다. 복면옥에는 샤브샤브 외에도 흑마늘이 들어간 통완자 메뉴가 있습니다. 통완자는 메밀면 튀김 위에 올려 완자를 다 먹을 때까지 바삭하고 촉촉하게 즐길 수.. 공감수 0 댓글수 1 2024. 3. 26.
(2024년 3월 23일) 토요일은 밥이 좋아 115회 부산 돼지국밥, 숙성 한우 구이, 닭구이 오마카세 식당 정보 1. 자매국밥 첫 번째 소개된 식당은 부산 민락동에 위치한 돼지국밥 전문점 자매국밥입니다. 자매국밥에는 머릿고기가 듬뿍 들어간 기본 돼지국밥, 내장과 고기가 들어간 섞어 국밥, 순대까지 들어간 모둠 국밥 세 가지 종류가 있습니다. 국밥 외에 수육은 돼지 볼살과 두항정, 전지살로 구성되어 있고 수육을 시키면 맛보기로 순대와 머릿고기가 서비스로 제공됩니다. 수육은 기본 반찬으로 제공되는 제철 봄동 무침이나 특제 양파 초간장가 같이 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 돼지국밥에는 수육에 들어가는 돼지 머릿 고기가 듬뿍 들어가 있어서 든든하게 한 끼를 즐길 수 있습니다. 자매국밥의 수육은 특별하게 들어가는 재료 없이 물, 불, 뜸만으로 잡내 없이 부드럽게 삶아내는 것이 특징입니다. 또한 국밥에 쌈장과 비슷한 .. 공감수 0 댓글수 1 2024. 3. 25.
(2024년 3월 22일) 전현무계획 6회 여수 옛날 햄버거, 호박 시루떡, 갈치 조림, 낭만포차 식당 정보 1. 미평 햄버거 첫 번째 소개된 식당은 여수 미평동에 위치한 미평 햄버거 식당입니다. 미평 햄버거 식당은 햄버거가 메인 메뉴이지만 햄버거 외에도 김밥, 떡볶이, 국수 등 다양한 분식을 팔고 있는 분식집이기도 합니다. 미평 햄버거의 햄버거는 전형적인 옛날 시장 햄버거로 마가린으로 살짝 구운 번에 소고기와 야채를 섞어 직접 만든 패티와 햄, 양배추 샐러드, 달걀부침이 들어가는 것이 특징입니다. 방송에는 옛날 햄버거와 잘 어울리는 조합으로 누룽지 셰이크가 소개되었습니다. 우유에 누룽지를 넣어 만든 간단한 레시피의 셰이크이지만 옛날 햄버거와 같이 즐기기에 부족함이 없는 찰떡 메뉴입니다. 미평 햄버거의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요. 미평 햄버거 전남 여수시 미평로 44 1-3호 영업시간 11:00~0.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 25.
(2024년 3월 22일) KBS 2TV 생생정보 2012회 해물짬뽕, 돼지 불고기 정식 식당 정보 1. 아리울 해물짬뽕 군산 첫 번째로 소개된 식당은 군산에 위치한 중식 전문점 아리울 해물짬뽕 군산입니다. 아리울 해물짬뽕 식당의 메인 메뉴는 해물 짬뽕으로 홍함, 동죽, 가리비 등의 해산물이 푸짐하게 들어가는 것이 특징입니다. 또한 해물 짬뽕면은 다진 부추와 녹차 가루를 섞어 건강한 푸른 빛이 나고 멸치, 마른 새우, 북어 대가리 등을 넣고 우린 육수를 사용해 깊고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. 아리울 해물짬뽕에는 해물짬뽕 외에도 쟁반짜자으 꼬막 탕수 등 중식집 답게 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 아리울 해물짬뽕 군산의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요. 아리울 해물짬뽕 군산 전북 군산시 비응동로 65 아리울짜장일번지 영업시간 09:00~20:00(매달 2,4번째 화요일 정기 휴무) 2. 고.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 25.
(2024년 3월 21일) KBS 2TV 생생정보 2011회 60년 전통 칼국수, 제주도 우럭조림 식당 정보 1. 장원갑 칼국수 세종본점 첫 번째로 소개된 식당은 세종시에 위치한 칼국수 전문점 장원갑 칼국수입니다. 장원갑 칼국수는 느타리 버섯과 미나리를 가득 담은 전골에 소고기 샤브샤브와 칼국수, 볶음밥까지 4가지 코스를 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 장원갑 칼국수의 자랑은 쫄깃쫄깃한 면인데 간수 뺀 천일염과 누룩 소금을 넣고 반죽을 만들고 반죽을 24시간 냉동하여 얼린 후 20도 와인 냉장고에서 다시 24시간 해동 하여 면을 빼는 것이 특징입니다. 이렇게 48시간의 숙성을 통해 만들어진 칼국수면은 두께 1.5mm, 너비 6mm로 일반 칼국수와 같은 모양이지만 더 촉촉하고 부드러우면서 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다. 칼국수 기본 육수는 다시마, 표고버섯, 황태, 무 등 다양한 재료를 사용하는데 모든 재료는 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 22.
(2024년 3월 20일) KBS 2TV 생생정보 2010회 낙지곱창전골, 돼지국밥, 벚굴 식당 정보 1. 낙지섬 첫 번째로 소개된 식당은 안양 삼막사에 위치한 낙지 전문 요리점 낙지섬입니다. 맛대맛에서 먼저 소개된 음식은 얼큰한 낙지 곱창 전골입니다. 매일 여수에서 공급받는 신선한 낙지를 사용합니다. 얼큰한 양념에는 물에 불려 간 마른 고추를 넣어 텁텁하지 않은 것이 특징입니다. 전골에 들어가는 곱창은 11가지 약재와 커피가루를 사용하여 삶아내어 잡내 없이 구수하게 즐길 수 있습니다. 맛대맛 두번째 음식은 깔끔한 맛이 일품인 산낙지 연포탕입니다. 튼실한 낙지가 가득 들어있어 기력이 쇠할 때 보양식으로 적합합니다. 연포탕에 사용하는 낙지는 사장님이 직접 선별한 220~250g의 산낙지만을 사용하며 무, 양파, 대파, 다시마 등 기본 육수에 시원한 맛을 내는 모시조개와 박을 넣어 인공 조미료 없이도 깊은 .. 공감수 0 댓글수 1 2024. 3. 21.
(2024년 3월 19일) KBS 2TV 생생정보 2009회 제육우렁이쌈밥 식당 정보 1. 싸리골 우렁쌈밥 오늘 방송에 소개된 식당은 인천 구월동에 위치한 쌈밥 전문점 싸리골 우렁쌈밥입니다. 싸리골 우렁쌈밥에서 쌈밥 정식을 주문하면 11가지 쌈 채소를 무한 리필로 즐기실 수 있습니다. 싸리골 우렁쌈밥에서 제일 중요한 우렁된장은 밥을 바로 비벼먹어도 될 정도로 짜지 않은 것이 특징인데 고춧가루와 다진 마늘의 기본 양념에 담백한 두부와 20분간 직접 삶아 갈은 콩 물을 넣어 부드러운 것이 특징입니다. 싸리골 우렁쌈밥에는 우삼겹, 훈제 오리, 대패 삼겹살 등 쌈밥과 즐길 수 있는 다양한 고기 종류가 준비되어 있습니다. 이 중 방송에는 제육 정식이 소개되었습니다. 제육은 다진 마늘과 후추, 간장, 물엿 등의 기본 양념에 제육을 볶을 때 직접 담은 유자 매실액을 넣어 고기의 잡내가 없고 텁텁한 맛.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 20.
(2024년 3월 18일) KBS 2TV 생생정보 2008회 보쌈 김치, 토마토 닭볶음탕, 미나리전 식당 정보 1. 국밥과 보쌈 첫 번째로 소개된 식당은 경남 양산에 위치한 국밥과 보쌈입니다. 국밥과 보쌈 식당은 상호대로 국밥과 보쌈 전문점이며 방송에는 보쌈이 소개되었습니다. 국밥과 보쌈의 보쌈 김치는 사진처럼 먹기 좋게 꽃모양의 한입으로 나오는게 특징입니다. 김치소에 들어가는 굴소스는 시중 상품을 사용하지 않고 다시마, 두부 등을 넣고 직접 만들며 거기에 사과 진액, 대추 등 천연 재료를 절인 무와 섞어 김치소를 만듭니다. 보쌈 김치는 절인 배추에 김치소와 배, 밤을 넣고 손으로 직접 말아서 이쁜 꽃 모양으로 제공됩니다. 보쌈 수육은 국내산 돼지 앞다릿살과 삼겹살만 사용하며 손님에게 나가기전 보쌈 수육을 사골 국물에 토렴하여 촉촉하고 부드러운 것이 특징입니다. 국밥과 보쌈의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세.. 공감수 1 댓글수 1 2024. 3. 19.
(2024년 3월 16일) 토요일은 밥이 좋아 114회 속초 생선구이/짬뽕순두부전골/홍게대게찜 식당 정보 1. 88 생선구이 첫 번째 소개된 식당은 생선구이 전문점 88생선구이입니다. 88 생선구이 식당은 생선 구이 모듬 정식이 단일 메뉴로 모듬 정식에는 메로, 고등어, 꽁치, 삼치, 볼락, 가자미, 오징어, 청어가 포함됩니다. 88 생선구이 식당에서는 생선의 신선도를 위해 비법 염수와 굵은 소금을 뿌린 후 생선살이 부서지지 않도록 24시간 얼음 숙성한 생선을 숯불에 기름기 많은 생선 순서로 사장님이 직접 구워주시는 것이 특징입니다. 기름기가 많은 순서대로 꽁치-고등어-삼치-오징어-청어-볼락-가자미-메로 순으로 먹을 수 있고 불판 가득 참숯향을 입은 생선구이는 기름기가 빠져 담백하고 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 생선구이는 다진 마늘이 들어간 수제 맛간장에 찍어서 밥과 함께 즐길 수 있습니다. 88 생선구.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 3. 17.

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