(2024년 4월 2일) KBS 2TV 생생정보 2019회 초계국수, 닭볶음탕, 산채정식 식당 정보
1. 청담 닭개장
첫 번째로 소개된 식당은 평택에 위치한 닭요리 전문점 청담 닭개장입니다.
방송에는 청담 닭개장의 초계국수와 초계비빔국수, 닭볶음탕이 소개되었습니다.
초계국수에 들어가는 닭은 밀가루물을 사용해 불순물을 제거하고 쌀뜨물에 삶아내어 잡내를 제거하는데 삶을 때 누룽지를 넣어 고소함을 더하는 것이 청담 닭개장의 큰 특징입니다. 또한 삶아낸 닭은 뜨거울 때 닭고기의 결대로 빠르게 찢어주어 감칠맛 나게 양념 후 제공됩니다.
새콤 달콤한 초계 비빔 국수의 양념은 사장님이 직접 담근 다양한 청과 맛간장 등을 이용해 무려 28가지의 재료가 들어간 비법 양념장을 사용하여 특별한 감칠 맛을 느낄 수 있습니다.
청담 닭개장은 간장과 고춧가루 베이스의 기본 양념 베이스에 고추 기름을 만들 때 사용한 고추가루를 넣어 버무리고 닭볶음탕이 끓으면 마무리 때 고추기름을 넣어 매콤하고 감칠맛 넘치는 닭볶음탕을 즐길 수 있습니다.
청담 닭개장의 식당 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.
청담 닭개장
경기도 평택시 현덕면 서동대로 1262
영업시간
매일 05:40~21:00
2. 아리랑 식당
두 번째로 소개된 식당은 전북 완주 대둔산 주변에 위치한 아리랑 식당입니다.
대둔산 아리랑 식당은 산 아래 위치한 식당답게 다양한 제철 산나물을 이용하여 푸짐한 한 상을 건강하게 즐길 수 있는 곳입니다.
아리랑 식당의 산채 정식에는 다양한 제철 나물과 더덕구이, 쑥과 인삼 튀김까지 평소 집에서 먹기 어려운 식재료를 다양한 조리법을 통해 맛있게 즐길 수 있습니다.
아리랑 식당의 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.
아리랑 식당
전북 완주군 운주면 대둔산공원길 34-1
영업시간
식당에 직접 문의(063-262-3569)
KBS 2TV 생생정보는 KBS 2TV에서 평일 오후 6시 35분에 방송되며 이 외에도 KBS 홈페이지와 Wavve에서도 시청 가능합니다.