(2024년 3월 9일) 토요일은 밥이 좋아 113회 홍천 한우 구이, 막국수, 화로구이 식당 정보

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(2024년 3월 9일) 토요일은 밥이 좋아 113회 홍천 한우 구이, 막국수, 화로구이 식당 정보

Morning apple juice 2024. 3. 10. 18:29

1. 홍천 한우 사랑말 식당

첫 번째 소개된 식당은 한우 구이 전문 정육 식당인 홍천 한우 사랑말입니다.

홍천 한우 사랑말 식당은 투쁠 No.9 한우가 100g 당 1 만원대로 가성비를 자랑하는데 고급 한우를 이렇게 가성비 넘치게 제공할 수 있는 이유는 홍천의 한우 농가가 모여서 사육부터 숙성, 육가공, 판매까지 직접 진행하여 중간에 발생하는 유통 비용을 줄였기 때문이라고 합니다.

홍천 한우 사랑말 식당에서 제공되는 한우는 육가공센터에서 1차 정형 후 일주일간 냉장 보관하여 풍미가 가득한 신선한 홍천 한우만 제공되고 있는 것이 특징입니다. 또한 정육 식당으로 1층 정육점에서 원하는 한우 부위를 구매한 후 2층에서 인당 상차림비 4,000원에 구매한 한우와 함께 일반 식사를 함께 즐길 수 있습니다.

홍천 한우 사랑말 식당은 비장탄을 사용하여 강한 화력으로 한우 구이를 맛 볼 수 있으며 방송에는 토시살과 안창살, 업진살, 살치살, 차돌박이 부위가 소개되었습니다.

각 부위별로 맛과 식감, 기름 함량이 다르기 때문에 방송에서는 각 부위를 어떤 순서로 어떻게 맛있게 먹을 수 있는지에 대한 내용이 같이 소개되었습니다.

방송에서는 일반 식사 메뉴로 우족탕과 된장찌개가 소개되었습니다. 일반 식사 메뉴에는 냉면, 소면, 육회 비빔밥, 한우 육개장, 육회 물회, 한우탕 등이 있으며 한우 불고기와 육회도 같이 즐길 수 있습니다.

홍천 한우 사랑말 식당의 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.

홍천 사랑말 한우 식당

강원도 홍천군 북방면 홍천로 13-5

영업시간

매일 10:30~20:50

2. 홍천강 막국수

두 번째로 소개된 식당은 막국수와 감자옹심이 전문점 홍천 강막국수 식당입니다.

홍천강 막국수 식당의 막국수면은 메밀 함량 70%의 메밀 가루를 사용하는데 메밀 특유의 거칠고 떫은 맛을 줄이기 위해 메밀의 까만 겉피를 제거한 메밀 가루만을 사용해서 더 부드러운 식감을 자랑합니다. 또한 고명으로 다진 돼지고기가 올라가는 것이 특징입니다.

홍천강 막국수에는 물막국수와 비빔 막국수가 있는데 기호에 따라 두 가지 막국수에 추가로 제공되는 비법 육수나 양념장을 추가하여 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

홍천강 막국수의 또다른 대표 메뉴 감자 옹심이는 사장님이 홍천 감자를 사용해서 매일 직접 만든 쫀득한 옹심이와 다른 곳 보다 걸쭉한 국물이 특징입니다. 또한 걸쭉한 국물에 들깻가루와 후추 등을 추가하여 더 고소하게 맛 볼 수도 있습니다.

홍천강 막국수 식당의 위치는 아래 지도를 참고해 주세요.

홍천강 막국수

강원도 홍천군 홍천읍 와동로 36

영업시간

평일 10:30~17:00 / 주말 10:30~19:00

(15:30~16:00 브레이크 타임 / 매주 목요일 정기 휴무)

3. 양지말 화로구이

세 번째 식당은 화로구이 전문점 양지말 화로구이입니다. 양지말 화로구이는 다른 방송에도 많이 소개되었을 만큼 홍천 화로 구이촌에서는 이미 매우 유명한 식당입니다.

양지말 화로구이 식당은 1989년부터 30년 넘게 2대째 운영하는 맛집이며 이 곳의 대표 메뉴는 고추장 삼겹살과 간장 삼겹살 화로구이이며 방송에는 고추장 삼겹살이 소개되었습니다. 고추장 삼겹살은 특제 양념을 버무려 하루 숙성된 삼겹살을 참숯 화롯불에 구워 먹는 것이 특징입니다.